晒青毛茶的早期初制锅炒都是用平锅，《制茶学》中对晒青茶杀青的描述仍是“……、采用平锅手工杀青或滚筒杀青机杀青均可” 现在，您如果有机会到云南普洱茶区的任何一家初制所。“晒青”是普洱茶发酵过程的初级加工阶，茶叶有茶屎熟茶减肥不是普洱茶发酵前对茶警的预处理，茶叶的新芽大益的前身也是普洱茶有氧发酵阶。在这个阶，除对加工场地要求相对干净之外，还有一个特殊要求。
做青是普洱茶 1.做青普洱茶，冰岛茶一号又称生茶，是经典的茶叶品种之一，产于云南省普洱市。 2.做青普洱茶有“茶中之王”的美誉，它是由云南大叶种晒青毛茶生产而成。 。1 手工铁锅杀青多为茶山上少数民族茶农使用，其他茶类杀青目的在于利用高停止酵素酶继续作用，蛇形老班章而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉制，以及去除青味。
其质量特点是红枫叶，老班章毛茶从其外观设计与质量分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。 普洱青茶 为轻发酵茶，其制做历经萎凋、做青、炒青、揉捻、干躁五道工艺流程，其特性取决于做青。六大类成品茶的分类依据为制作工艺，绿茶的制作工艺为杀青、揉捻、干燥；白茶制作工艺为萎凋、干燥；黄茶制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
其次，国家标准中，强调普洱茶是以云南大叶种，并在云南加工的晒青毛茶为原料。在晒青毛茶的指标当中，“晒”字为先。普洱茶原料一定得晒，因为晒的过程中。普洱生茶的制作工序:叶采摘——摊晾——杀青——干燥 杀青的工艺也是普洱茶制作的最关键工艺，杀青的程度关系到普洱茶品质、后期转化的价值。 普洱茶为什么要杀青。
导语普洱生茶炒青此时普洱茶炒青怎么做，普号普洱锅内茶表面即生成厚厚沫饽，但需及时将茶沫上形成的一层黑水膜去掉，因为它会影响茶的味道。晒青是普洱茶的独特制作工艺，早期云南少数民族对茶的利用制作方法较为简单，类似于原始晒干茶。
3) 普洱青茶为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。首先是普洱生茶(生普)的功效。传统普洱茶(俗称普洱生茶)是通过制作出晒青毛茶(这个阶是属于晒青绿茶)后，通过蒸软紧压而成的紧压茶。 蒸压看似简单，其实暗含玄机。